バジル

この夏は我が家の市民農園まで10分あまり、よく歩きました。野菜の収穫のため、生ごみを埋めるため、そして、買ったばかりのカメラをぶらさげて、朝の散歩としゃれていました。

そんなある日、近くの畑でバジルのいい香りが一面に広がっています。思わず「バジルのいい香りですねぇ」と作業をしている方に声をかけました。そうしたら、なんとそのバジルを抜いて捨てようとしているところだって。

「干したら香辛料になりますねぇ」とものほしげに言いましたら、どっさりと束をくださいました。

もう穂が出ていましたが、きれいに洗って干して、いい香りの香辛料ができあがりました。

これはバジルの花。香辛料にする場合はきっと、花芽が出る前のものをつかうと思うけど。

ここには信じられないほどのバジルがまだ植わっています。

洗ったバジルは茎をつけたまま、ベランダにしばらく干しました。うまく撮れなかったけど、さかさの箒みたいなのが、バジルの束。2週間ほど吊り下げたままにして、風情を楽しみました。

先週の日曜日に、バジルを取り込んであき缶に収納しました。細かく刻めば本物らしくなると思うけど、今回は手でもんだだけ。

バジルはラタトゥイユやスープにも入れます。スパゲッティにはどっさりと入れます。生葉をたっぷりいれるとおいしそう。バジルをサラダの上にぱらりとかけただけで、イタリアン風味になります。

コメント 2

へー、これは知らなかったです！
すごい、このお箸欲しい・・・・
台湾に行く人がいたら、絶対お願いしよう！
日本でも、割り箸じゃなくてこういう習慣が根付いたら
いいですね。
by プチ・シュー (2006-10-06 17:56) 

訪問、ありがとうございます。
お弁当にお箸箱というのは日本でもあるけど、折りたたみ式っていうのがいいですね。
by ada (2006-10-08 19:54)